la mia cucina

Najprv si pripravíme cesto. Do misy dáme najprv suché ingrediencie - múku, cukor a soľ a premiešame, aby sa tieto ingrediencie spojili. Potom pridáme maslo a najlepšie rukou premiešame so suchými ingredienciami, aby sa vytvorilo niečo ako posýpka. V menšej miske rozmiešame žĺtok so studenou vodou (až ľadovou) a pridáme k cestu. Vymiesime hladké cesto, zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na minimálne 1 hodinu.

Keď už máme cesto pekne odležané, vytiahneme ho z chladničky a rozvaľkáme na veľkosť tortovej formy. Formu pekne a rovnomerne vyložíme cestom a dáme ešte na pol hodinu do chladničky. Trúbu predhrejeme na 180 stupňov. Po pol hodine vytiahneme formu s cestom z chladničky, z pečiaceho papiera si vyrobíme kruh, ktorý pokryje celé cesto (aj okraje) a nasypeme na papier fazulu alebo ryžu (jednoducho niečo, čím cesto zaťažíme). Takto pečieme asi pol hodinu. Potom odstránime záťaž aj papier a pečieme ešte asi 10 min pokiaľ nie je cesto krásne zlaté. Vytiahneme a necháme vychladnúť.

Medzitým si pripravíme krém -

Všetky ingrediencie na krém dáme do misky a vyšľaháme. Pôvodne som chcela na krém použiť mascarpone, ale nedostala som kúpiť, tak som to vymyslela takto a je naozaj úžasný. Syr Lučina používam aj do plnky na cheesecake a má vynikajúcu chuť a konzistenciu. V kombinácii s tvarohom a medom je veľmi svieži.

Keď už korpus vychladol, naplníme ho krémom, ozdobíme figami, pokvapkáme ešte trochou medu a oflambujeme :-) Teda to nemusíte, ale ja mám novú flambovačku a chcela som ju vyskúšať :-)

Teraz už len dobrú chuť a skvelý zážitok z kombinácie týchto výnimočných chutí!